【乌鲁木齐】在乌鲁木齐二道桥吃一顿饭,颠覆了我对新疆美食的理解,太精致了

天数:9 天
工夫:11 月
人均:18888 元
和谁:和冤家

玩法:自在行,美食,人文

到乌鲁木齐旅游,国际大巴扎是必然要去的,它不只是郊区最著名的AAAA级旅游景区,也是乌鲁木齐的标记性旅游景区,就好像北京的天安门、重庆的束缚碑、广州的小蛮腰、上海的外滩一样,没去过大巴扎,便不算真正到过乌鲁木齐,所谓“巴扎”,其实是维吾尔语,意思是集市、农贸市场,它遍及新疆城乡。但全疆最著名的莫过于二道桥的国际大巴扎。

大巴扎会聚了全疆各民族的特征商品与美食,但逛累了总是要吃饭的,那么吃什么呢?小吃虽然不成或缺,好好的与冤家去吃一餐高质量的正餐也是必不成少的,这段工夫渝帆与冤家们不断在新疆玩耍,明天也去了著名的大巴扎,早晨与全国各地的达人冤家们一同在二道桥的美食歌舞大剧院品味吃了一餐外地主办方特别为我们预备的、极具中央特征又特别丰富的晚宴,现与大家分享于下:

【哈萨克的贵宾菜】这首菜选用伊利喀拉俊大草原的马肉为资料,两岁以上的马肉参加多种官方调料,腌制两小时后风干20天摆布,再用松木熏制而成。听说常吃马肉,能预防动脉硬化,加强免疫力,是哈萨克款待贵宾的一道待客菜(这道菜一共有两盘,其中一盘是马肠,一盘则是马肉)。

【翡翠白玉】这道菜初一看还以为是寿司,又或许是蛋糕,其实是一道爽口的蔬菜,菠菜汁液与鸡蛋混合卷上山药泥,养分价值丰厚,可调理人体酸碱度均衡。

【财源滚滚来】这道菜颜值极高,它是选用新疆的番茄为主材,采用特殊的烹调办法,最初裹上一层糖衣,看上去红红火火,吃起来酸甜可口。

【和田石榴花开】和田是产玉的中央,也是出产美食的中央,比方说这道石榴花开便是其中之一,据大厨引见说,这道菜是选用便宜的卤牛肉,参加麦仁调成馅,然后放多种秘方调料卷入春卷皮中,蒸制而成。

【沙漠驼铃之宝】这道菜是选用塔克拉玛干大沙漠的骆驼肉为主材,先把骆驼的骨头中的骨髓煮5小时,然则调入维吾尔族的秘制调料入烤箱烤制而成,听说有补气血壮筋骨润肌肤的成效。

【二道桥烤羊排】这道菜选用阿勒泰没有结婚的洋羔肉,用外地的话说,阿勒泰的羊走的黄金道,喝的矿泉水,吃的中草药长大。参加20种以上秘方调料腌制10小时,放入囊坑中,再加维吾尔族秘制酱料,烤制而成,成效稳中暖肾,强身健骨,这道菜是二道桥招牌菜之一。

【鸿运当头】选用新疆的草原牛肉,采用先烤后焖的烹调办法,参加10种以上中草药调料,烹制而成,据无益气血、强筋骨的成效,头又是牛身上的精髓,所以这道菜叫鸿运当头.

【难忘的福海鱼】选用福海的野生五道黑鱼,参加秘方调料,再配蛋黄卷入鱼肉中,蒸制而成,听说有降血脂、暖胃的成效,并含有丰厚的维生素。

【民族勾结一家亲】这道菜选用新疆外地的小菊瓜,色泽鲜亮,口感甘美,瓜内有大枣,无花果,巴达木,葡萄干,杏干儿,黑加仑,核桃仁,石榴籽儿,各种新疆特征食材混合在一同烤制而成,生活在新疆的人们像石榴籽一样,紧紧抱在一同,出现出了民族勾结一家亲的美妙寓意.

【烤全羊】选用新疆巴里坤10来公斤重的黑头羊,生长周期普通在200天摆布。先参加20种以上中草药调料腌制24小时,然后放入馕坑中,再烤两小时即可,烤全羊是新疆款待贵宾的一道大菜,经历丰厚的大厨烤出的全羊外脆里嫩,色泽金黄,常吃烤全羊还有温中暖肾,益气补虚的成效。

【火焰山风干牛排】这道菜无论外型还是滋味都可谓一绝,前面的外型似一座山,原料是馕切成粒状,油炸后用糖浆做成拔丝状,吃的时分脆脆的,而风干牛排则是来自吐鲁番风情的一道特征菜,滋味纯粹,热情似火。

【鸟巢野菜丸子】其外型好像鸟巢,而两头的美味丸子则是由10种野菜混合起来做成,但是煎制而成,吃起来还带有蔬菜的幽香,听说其养分价值更是普通蔬菜的10倍以上。

【养生灵芝】这是一道养生名菜,按大厨的引见,主菜乃是选用宝贵野生灵芝烹饪而成,听说若常常食用,还有助于硬化血管,延缓衰老,中途夭折。

【椒盐乔尔泰】看起来有点像边疆的松子鱼,实则大不一样,这是选用新疆阿勒泰额尔齐斯河的冷水狗鱼制成,其肉质鲜嫩,养分丰厚,被称为鱼中“软黄金”。

这一餐十分丰富,也很不复杂,完全巅复了我们对新疆菜的了解,由于在人们的印象中,新疆大口吃肉、大口喝酒,其菜肴多是或烤、或煮、或炖,多是复杂烹饪而成,却不想新疆菜也可以做得比粤菜、川菜、湘菜、鲁菜还精致,每一道菜不单保存了新疆的文明特征,又融入了古代烹饪技艺,摆盘也极为考究,使其每一道菜都好像艺术品普通,既表现了新疆人的热情,又展现了乌鲁木齐的餐饮开展潮流,确实让我们耳目一新。

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